Đồng Tháp: Người dân có thêm thu nhập từ cà na mùa nước nổi

0
134

Mùa lũ về, ngoài những sản vật như bông điên điển, người dân vùng lũ còn có thêm thu nhập hấp dẫn từ cây cà na mùa nước nổi.


Cà na cho trái xum xuê vào mùa nước nổi

Khi nước lũ tràn đồng cũng là lúc cây cà na cho trái xum xuê. Do đặc tính chịu nước, nên cây cà na thường được người dân miền Tây trồng cặp các con kênh, sông để tiếp cận nguồn nước lũ sớm nhất và cho trái. Theo nhiều người trồng cà na ở huyện Hồng Ngự, cà na rất dễ trồng, ít tốn công chăm sóc và hầu như không tốn chi phí vật tư nông nghiệp. Thông thường, cà ca trồng khoảng 2 – 3 năm sẽ cho trái, bình quân năng suất từ 50 – 60kg/cây.

Hiện trái cà na già được bán với giá trên dưới 10.000 đồng/kg, riêng cà na đã qua chế biến 50.000 đồng/kg, do không tốn chi phí nên người trồng cà na có thêm thu nhập đáng kể từ loại cây này.

Mùa này về miền Tây, có một loại quả nhất định đừng thử không thôi sẽ “THÍCH” mất đấy

Loại quả dại bình dị này đã tạo được ấn tượng khó phai trong lòng thực khách khi về thăm miền Tây mùa nước nổi.

Mùa nước nổi ở Tây Nam Bộ không chỉ mang đến nguồn cá tôm dồi dào mà còn xuất hiện nhiều loại cây trái đặc trưng, đậm chất miền quê. Vào thời điểm này, về các tỉnh như An Giang, Đồng Tháp… bạn sẽ bắt gặp một loại quả được bày bán khắp nơi, từ các khu chợ đến các xe hàng rong ven đường. Không gì khác đó chính là cà na, thức quà bình dị, mộc mạc của tự nhiên ban tặng và được người dân tận dụng để chế biến thành nhiều món ngon.

Không ai xác định được nguồn gốc cũng như thời điểm có mặt của cà na, chỉ biết đây là người bạn gắn liền với kí ước tuổi thơ của bao thế hệ nơi đây. Trái cà na có hình bầu dục, kích thước to gần bằng đầu ngón tay cái và lớp vỏ trơn láng căng mịn. Khi còn non, cà na có màu xanh mướt và ngả về vàng nhạt khi đạt đến độ chín.


Vào độ tầm tháng 8, tháng 9 Âm lịch, người dân miền Tây lại cùng nhau thu hoạch cà na để chế biến thành nhiều món cực kì hấp dẫn. Người ta dùng thanh tre dài, rung cho chúng xuống rồi nhặt về rửa sạch.

Đối với những ai “khoái” ăn chua thì cà na sống chấm muối ớt luôn là sự lựa chọn hàng đầu. Chỉ cần làm quả rồi chấm cùng muối ớt thôi thì vị chua chát cùng cái cay the trực trào cũng làm người ta say mê. Nhìn khuôn mặt nhăn nhó, hít hà của tụi nhỏ trông vô cùng buồn cười, một món ăn thôi mà đã tạo nên biết bao kỉ niệm đáng nhớ.


Đối với các bà mẹ khéo tay, cà na còn có thể đem đi ngào đường, muối, ngâm nước mắm để lai rai những lúc thèm quà vặt. Mỗi kiểu chế biến khiến mang đến hương vị đặc sắc riêng biệt làm ai một lần ăn thử cũng nhớ mãi.


Cà na muối tuy vẫn giữ nguyên cái chua chát nhưng lại hòa quyện thêm độ mằn mặn, cay nồng của ớt làm khơi dậy từng cung bậc vị giác. Còn ai “e dè” hơn thì lựa chọn cà na ngào đường để cảm nhận vị chua ngọt dung hòa một cách đầy lôi cuốn và quyến rũ.


Thưởng thức cà na kiểu nào cũng phải đi kèm chén muối ớt trộn cay the để tăng thêm phần hấp dẫn. Bởi mới nói, từ một loại quả dại mà người miền Tây lại có thể “hô biến” tài tình thành nhiều hương đặc sắc. Vào thời gian này, khách du lịch nào về miền Tây cũng tìm kiếm những hộp cà na thơm ngon, hấp dẫn để làm quà tặng cho người thân, bạn bè. Tuy không cầu kì về hình thức, hương vị cũng chẳng sang trọng nhưng cà na đã trở thành món ăn quê nhà tạo ấn tượng khó phai trong lòng thực khách.

TỔNG HỢP

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here